国産備長炭で焼く焼鳥を中心とした鶏料理のお店です。
雇われ店長としてお店を任されて6年、飲食店が多い場所の中で、それなりに自信が持てるようになった頃、「独立して自分のお店として頑張るか？」と言われ、もう少しで4年になります。いつか、自分のお店が持ちたかったのでいいチャンスをいいタイミングで自分の物に出来たと思います。
焼鳥を中心とした鶏料理のお店です。
備長炭で焼くので、やわらかくふっくら風味がいいのが特徴です。
カウンター6席、座敷1つの小さなお店なので、全体的に目も届くし、お客様も居心地がいい様で、ほとんどのお客様が常連様です。お客様同士も仲良くなって、皆さんで楽しい時間を過ごしてくれています。
焼鳥は営業前の仕込みに手間が掛かり、火の前での仕事なので熱く大変です。仕込みも営業中も決して楽ではありませんが、いつもお店に来て下さるお客様のために、頑張れます。
